Per guidare i consumatori Confartigianato Imprese Padova lancia un decalogo in occasione della Giornata europea del gelato artigianale
Domani 24 marzo, si celebra la Giornata europea del gelato artigianale, dedicata a uno dei prodotti simbolo del made in Italy. In occasione dell’appuntamento, Confartigianato Imprese Padova presenta un decalogo per aiutare i consumatori a riconoscere il vero gelato artigianale e compiere scelte più consapevoli.
In provincia di Padova sono attivi 192 laboratori artigianali, una rete diffusa che rappresenta un patrimonio di competenze, qualità delle lavorazioni e legame con il territorio. Inoltre, il settore valorizza ingredienti selezionati e una produzione quotidiana che garantisce freschezza e autenticità del prodotto.
I dieci segnali del gelato artigianale
Il decalogo individua elementi concreti per distinguere il gelato artigianale da quello industriale. Questa guida sottolinea inoltre l’importanza della qualità delle materie prime e della stagionalità dei gusti, spesso legati al territorio. La produzione avviene in piccole quantità e con frequenza quotidiana, garantendo un prodotto sempre fresco.
“Abbiamo scelto di proporre il decalogo proprio all’inizio della stagione – spiega Daniele Dall’Antonia, delegato dei gelatieri di Confartigianato Imprese Padova – perché è fondamentale aiutare il consumatore a comprendere il valore del prodotto artigianale. Spesso si pensa che sia più caro, ma se si guarda al prezzo al chilo il confronto con il prodotto industriale è tutt’altro che scontato. L’artigianato offre un prodotto realizzato quotidianamente, con una filiera corta e controllata, utilizzando latte fresco e materie prime selezionate, spesso provenienti da aziende agricole del territorio”.
