Confartigianato Imprese Veneto presenta il gelato aromatizzato al formaggio a Caseus Italy 2025, rassegna nazionale dei prodotti lattiero caseari
Gelato e formaggio: due eccellenze venete che si incontrano in una sperimentazione sorprendente. La produzione dei maestri gelatieri arriva a Caseus Italy 2025, il più importante appuntamento dedicato al mondo lattiero-caseario e agroalimentare. In Villa Contarini a Piazzola sul Brenta, Confartigianato Imprese Veneto sarà protagonista con uno stand interamente dedicato al gelato artigianale veneto.
Qui il pubblico potrà assaggiare i gusti classici della tradizione ma soprattutto creazioni inedite, come il gelato aromatizzato ai grandi formaggi veneti: Montasio, Asiago, Piave e Casatella trevigiana. Un’anteprima assoluta che valorizza la filiera del latte e testimonia la capacità innovativa degli artigiani del Veneto.
Le degustazioni si terranno allo stand n. 6 “Gelartigiano”, con il supporto di dodici studenti della scuola Dieffe di Noventa Padovana. L’iniziativa avrà anche un risvolto solidale: il ricavato delle offerte libere sarà interamente devoluto alla LILT di Padova (Ambulatori di prevenzione oncologica).
La giornata inaugurale sarà aperta da un convegno promosso da Confartigianato Veneto, durante il quale verrà presentata una ricerca sui nuovi trend dell’alimentazione, curata da Strategy Innovation. Tra i temi affrontati: sostenibilità, nuove abitudini di consumo, alimentazione funzionale e sperimentazione di filiere.
Interverranno ospiti come Giulia Busato, ex concorrente di MasterChef e fondatrice della micro wild bakery Tòcio, e il dottor Francesco Meneguzzo, ricercatore del CNR-IBE e membro del primo gruppo italiano di ricerca sulla neurogastronomia. Saranno presenti inoltre Cristiano Gaggion, presidente nazionale e regionale degli alimentaristi di Confartigianato, e Tomas Piol, presidente del Consorzio di tutela del formaggio Piave Dop.
“Delivery, alimentazione funzionale, benessere ed emozioni: le traiettorie del futuro sono diverse. Abbiamo voluto inserire questa ricerca proprio all’interno di una fiera che ci vede protagonisti come comparto – spiega Cristiano Gaggion –. Il futuro dell’artigianato alimentare veneto passa anche dalla capacità di interpretare i trend emergenti, senza perdere l’identità che lo rende unico”.
Non mancheranno all’appuntamento alcuni dei maestri gelatieri più rinomati del Veneto, professionisti che hanno conquistato premi prestigiosi come il riconoscimento di miglior gelatiere gastronomico d’Italia, menzioni nelle guide del Gambero Rosso o riconoscimenti al SIGEP di Rimini e alla MIG di Longarone.
“Il gelato artigianale veneto è sinonimo di qualità e creatività – sottolinea il presidente dei Gelatieri veneti e padovani di Confartigianato Daniele Dell’Antonia –. Portarlo a Caseus in una veste inedita, accanto ai formaggi che raccontano la nostra tradizione, significa unire innovazione e identità, rafforzando il legame tra le imprese artigiane e il patrimonio agroalimentare del territorio. Il gelato veneto non è solo una dolce tentazione: è un biglietto da visita che racconta il meglio del made in Veneto“.
